Краситель жидкий Сиреневый
Зацвела сирень за окном. Воспользуйтесь красителем, что бы добавить цвета вашим произведениям искусства. Вы получаете 30 мл концентрированного красителя по приемлемой цене.
Зацвела сирень за окном. Воспользуйтесь красителем, что бы добавить цвета вашим произведениям искусства. Вы получаете 30 мл концентрированного красителя по приемлемой цене.
Продукт полностью готов к применению.
Жидкий краситель не требуется смешивать с водой перед началом готовки.
• Перед применением встряхните флакон.
• Будьте осторожны при открытии крышки флакона – оставшаяся с предыдущего применения капля красителя может попасть на одежду и другие предметы.
• Начните вмешивать в массу небольшое количество красителя, чтобы цвет не был слишком интенсивным. По мере необходимости добавляйте краситель и тщательно вымешивайте массу или наносите на поверхность кондитерского изделия.
Рекомендуемая дозировка: на 0,5 кг окрашиваемой массы не более 1 чайной ложки красителя (5 г) Жидкие красители могут быть использованы в работе с аэрографом.
• Объем красителя может различаться в зависимости от оттенка, которого нужно добиться,
и содержания жира в креме.
• Для белкового крема требуется больше пигмента, чем для масляного.
• Содержание спирта и жира в красящих составах также может повлиять на качество крема. Эти
ингредиенты вызывают оседание взбитых белков. Поэтому для белкового крема рекомендуется
выбирать продукты на водной основе.
Перед добавлением в продукт краситель необходимо развести в небольшом количестве воды и вмешивать в основную массу до получения однородного цвета нужной интенсивности. Содержимого одного пакетика достаточно для окрашивания 300 – 500 г продукта в зависимости от интенсивности цвета.
Рекомендуемая дозировка: на 1 кг окрашиваемой массы не более 0,22 г красителя.
• Сухие красители, растворенные в водке, приобретают глянцевый вид. Если поверхность должна быть матовой, порошок лучше разжидить в теплой воде. Наносить раствор порошкообразного красителя можно при помощи кисти, распылителя, кондитерского шприца или других приспособлений.
• Некоторые виды сухих пигментов допустимо смешивать с кремом для торта. Предварительно рекомендуется растворить порошок в небольшом количестве теплой воды и постепенно добавлять полученную смесь в крем до получения нужного оттенка.
• Объемные 3D рисунки и надписи. Белый шоколад, окрашенный порошковым красителем, поместить в корнетик или трубочку-насадку и нанести объемный рисунок или надпись.
• Рисунки и надписи. Небольшое количество красителя тщательно растереть с растительным маслом без запаха, какао-маслом или спиртом – в том случае если нужна быстрая сушка. Кисточкой нанести рисунок или надпись (эффект акварели).
• Напыление. На пленку или палитру насыпать небольшое количество красителя и обмакнуть в него кисть. Затем легкими движениями обработать требуемую поверхность. Важно сначала нанести напыление на деталь (лепестки цветов, края листьев), а потом располагать деталь на поверхности торта. После нанесения напыления для придания естественного блеска можно подержать изделие доли секунды над горячим паром.
• Нанесение рисунка-оттиска штампом на поверхность. Растереть краситель с растительным жиром в пропорции 50 на 50, нанести смесь на губку и распределить ее тонким равномерным слоем на края штампа. Слегка прижав штамп к поверхности, сделать оттиск.